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LES
VINS
DU MINERVOIS
Sur
les sols caillouteux et arides, l'exposition en coteaux très
ensoleillés donne notamment des vins de grenache et de
muscat "charpentés, ronds, fruités".
Bonnes adresses de petits producteursà l'ocasion d'un
voyage à St Chinian ou La Caunette.
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Perché sur les derniers contreforts des basses Cévennes,
des ponts naturels y forment de véritables cathédrales
souterraines qu'on peut parcourir à pied l'été.
Les gorges sont profondes, sinueuses, percées de grottes.
C'est un paysage impressionnant, sec et aride avec pourtant une
des flores les plus variées d'Europe.
LE
PAYS DES CATHARES
Les grottes furent habitées dès la plus haute antiquité
(voir le Musée d'archéologie et de paléontologie)
mais c'est à partir du IXème siècle que la ville
prend une importance considérable: juridiction royale, elle
est érigée en vicomté en l'an 900.
Au début du XIIIème siècle, Minerve devient la
citadelle puis la ville martyre de l'hérésie albigeoise
à laquelle la région s'est convertie. La ville
capitule face aux armées de Simon de Montfort après
un siège de 7 semaines et 180 parfaits qui refuseront d'abjurer
seront condamnés au bûcher.
Témoin de cette époque sanglante et
passionnée :
le château et les fortifications, la porte des Templiers, l'église
du XIème siècle et aussi un musée de figurines
reconstituant l'épopée cathare.
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