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"Ce n'est pas aux experts de dire quel est le risque acceptable, c'est à la société."
"Nous sommes des consommateurs désarmés parce que les problèmes techniques sont présentés comme des problèmes politiques."
"Méfions-nous de l'imbécile en nous qui s'appuie sur les idées toutes faites."
"Tout a été prévu, sauf ce qui s'est produit."
"Le silence est une forme de réponse des experts."
"C'est parfois la société qui se décharge sur l'expert."
"Ce qui est dangereux, c'est l'excès de confiance et le manque de transparence".
"Rendre publics les travaux des experts, c'est une évidence en démocratie, mais ce n'est pas toujours le cas."
"Nous n'avons pas, en France, d'Institut de la Santé Environnementale."
"Quand je pense, je me trompe, et si je persévère et si je me trompe toujours, ça devient grave."
"Comparons le futur du présent et le futur du passé."
"On met l'expert dans une position où il doit prendre une décision alors qu'il n'en est pas toujours capable."
"Il faut garder le droit à l'erreur".
"Il faut que les politiques cessent de se décharger sur l'expert."
"On pourrait créer des groupes d'éthique et des tribunes libres pour des contre-expertises. Science Frontières pourrait devenir une tribune pour ceux qui sont sur ces voies de recherche."
"On va changer d'époque. On va vers une diminution de la quantité et l'accroissement de la qualité."
"Il n'y a plus de pilote dans l'avion".
"Le rôle des états diminue avec la mondialisation."
"La fiscalité, c'est le résultat des luttes de nos parents, grands parents, et ça fige le changement."
"Si on n'arrive pas à avancer, c'est à cause des lobbies. ... Il faudrait que ce soit les politiques qui décident, et pas les lobbies."
"Le poids des associations de consommateurs va croître."
"La question de l'étiquetage des produits, c'est la démocratie qui est remise en cause."
"Le combat que je mène, c'est celui de l'étiquetage et de la défense du consommateur"
"Je te souris à toi et à vous, Mme et à vous tous. Je souhaite que les choses aillent moins vite, et qu'il y ait un pilote dans l'avion."
"Je souhaite sourire à Jean-Marie Pelt et Alain Mamou-Mani"
"Le but de toute société, c'est de faire le bonheur de ceux qui la composent."